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化疗是治疗癌症的有效方法，但同时也会对身体造成较大的负担。在化疗过程中，患者的身体会经历一系列的变化，包括食欲不振、恶心、呕吐、口腔溃疡、味觉改变、免疫力下降等。合理的饮食能够帮助患者维持体力、增强免疫力、减轻化疗副作用，下面是给化疗患者的一些饮食建议，建议码住！
化疗期间饮食的基本原则
1.高蛋白饮食
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养素。化疗期间，患者的身体需要更多的蛋白质来修复受损的组织和细胞。
优质蛋白质来源包括瘦肉（如鸡肉、鱼肉、牛肉）、蛋类、豆类（如黄豆、黑豆）、奶制品（如牛奶、酸奶）等。例如，每天可以摄入一个鸡蛋、一杯牛奶、适量的鱼肉和一些豆腐。
2.高维生素饮食
维生素对于身体的新陈代谢、免疫功能和抗氧化防御系统有着重要作用。富含维生素的食物应多吃，比如新鲜的蔬菜和水果。
维生素 C 含量丰富的橙子、草莓、西兰花等，有助于增强免疫力；维生素 B 族在维持神经系统正常功能方面发挥作用，可从全麦食品、动物肝脏中获取；维生素 A 有助于保护黏膜组织，可以从胡萝卜、菠菜等食物中获得。
化疗可能导致患者体重下降，摄入足够的热量可以维持体重和体力。除了主食（如米饭、面条、馒头）提供碳水化合物热量外，还可以适当增加一些健康的油脂，如橄榄油、鱼油等。可以将橄榄油用于烹饪或凉拌蔬菜，每天吃一小把坚果也是不错的选择，坚果富含优质油脂和蛋白质。
由于化疗可能引起胃肠道不适，食物应以易消化为主。避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物以及粗糙、坚硬的食物。可以选择粥类（如小米粥、南瓜粥）、软面条、蒸蛋等食物。烹饪方式尽量采用蒸、煮、炖等，减少油煎、油炸。
5.少食多餐
化疗患者往往食欲不佳，一次进食过多可能会引起恶心、呕吐等不适。可以将一天的食物分成5~ 6餐，每隔2~3小时进食一次，这样既能保证营养的摄入，又能减轻胃肠道负担。例如，可以在两餐之间吃一些水果、酸奶、小点心等。
化疗期间的营养食谱推荐
早餐：
1.山药红枣粥：将山药去皮切成小块，红枣洗净去核，与大米一起煮粥。山药富含黏蛋白，能保护胃黏膜，红枣具有补中益气、养血安神的作用，这道粥易消化且营养丰富。
2.蒸蛋：鸡蛋打散，加入适量的水和盐，蒸熟。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，蒸蛋口感软嫩，适合化疗患者食用。
3.凉拌黄瓜：黄瓜洗净拍碎，加入少许蒜末、醋、盐、香油拌匀。黄瓜清爽可口，可以增加食欲，缓解口腔异味。
上午加餐：
1.苹果泥：将苹果去皮去核，切成小块，用勺子压成泥状。苹果富含果胶和维生素 C，有助于促进肠道蠕动，提高免疫力。
2.酸奶：选择原味无糖酸奶，含有益生菌，能够调节肠道菌群，促进消化。酸奶中的蛋白质也容易被人体吸收。
午餐：
1.清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，放上姜片、葱段，蒸 10 - 15 分钟左右，取出后淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体恢复有益。
2.清炒时蔬：可以选择西兰花、白菜、豆角等当季新鲜蔬菜，用少量橄榄油清炒，保留蔬菜的营养成分。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。
3.糙米饭：糙米相较于白米，保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质，能提供更持久的饱腹感和能量。
下午加餐：
1.香蕉奶昔：将香蕉去皮切成段，与牛奶一起放入搅拌机中打成奶昔。香蕉富含钾元素，有助于维持肌肉和神经的正常功能，牛奶则提供优质蛋白质和钙。
2.全麦饼干：全麦饼干富含膳食纤维和复合碳水化合物，能够提供能量，缓解饥饿感。
晚餐：
1.虾仁豆腐汤：虾仁洗净，豆腐切成小块。锅中加水烧开，放入虾仁和豆腐，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至虾仁熟透。虾仁是高蛋白低脂肪的食物，豆腐富含植物蛋白，这道汤营养丰富且易于消化。
2.番茄炒鸡蛋：番茄富含维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化作用。鸡蛋与番茄搭配，颜色鲜艳，口感酸甜可口，能增加食欲。
3.红薯：红薯富含膳食纤维、维生素 A、钾等营养素，是一种健康的主食替代品，有助于促进肠道蠕动。
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