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抗癌食疗

收治来自全国各地的患者,取得良好效果

癌症患者恢复期吃什么食物好?快收藏这份食谱,简单易上手!
发布时间:2024-11-05  阅读: 次  

癌症患者恢复期是抗癌治疗的“最后一公里”,此时患者刚刚经历治疗,身体状态处于慢慢回升的阶段,更加需要精心的饮食护理,才能尽快帮助患者恢复精神与活力。但是抗癌治疗常常会给患者留下一些“后遗症”,那么面对这些副作用,饮食应该如何调整呢?



一、贫血




癌症患者经过治疗大多气血不足,或有贫血等症状,患者可以多吃有助于增强造血功能的食物,主要是指含铁、维生素B12及叶酸丰富的食物,如动物肝脏、动物血、牛肉、鱼肉、鸡肉、蛋黄、紫菜、黑木耳、菠菜、芦笋、坚果、豆制品等。

为了促进铁元素和叶酸的吸收,可以多吃富含维生素C的食物。同时要避免浓茶、咖啡等会抑制铁元素吸收的食物饮品。



食谱推荐:

1.枸杞猪肝面

食材:鸡毛菜、猪肝、鸡蛋面、枸杞

做法:将猪肝洗净,用清水浸泡30分钟,切薄片;鸡毛菜洗净;把水烧开,放面条煮5分钟;倒入猪肝和枸杞,煮3分钟,撇去血水;放鸡毛菜煮2分钟。放盐,即可食用。


2.红枣百合莲肉羹

食材:红枣、百合、莲肉、 白糖、生粉

做法:将红枣、莲肉煮至熟烂,加入百合(新鲜)、白糖煮烂,再用生粉勾薄芡即可出锅。

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二、便秘




导致癌症患者便秘的因素有很多,某些药物具有便秘的副作用,加上患者运动量减少、膳食纤维摄入不足等因素,患者会出现排便次数减少或排便困难的症状。

患者出现便秘,可以应用通便药物来改善。饮食上,注意增加水分的摄入,每日饮水量以1500~2000ml为宜。可以饮用白开水、果汁、牛奶、蜂蜜水、汤。

食物不宜过于精细,可以多吃一些谷物杂粮以及蔬菜水果,有助于吸收肠道水分,增加大便体积,帮助排便。



食谱推荐:

1. 黑芝麻粥

食材:黑芝麻、粳米

做法:将黑芝麻炒后研细末备用;粳米淘洗干净,与黑芝麻末放入锅内;加清水旺火烧沸,再改用小火煮至粥成。

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2. 决明子蜂蜜饮

食材:决明子、蜂蜜

做法:将决明子入砂锅中,小火炒至微微发黄;盛出稍凉;再将决明子捣碎加适量的清水煎煮10分钟左右;拌入蜂蜜搅匀后饮用即可。







三、口腔溃疡




口腔溃疡的患者,日常饮食应以高蛋白、高热量、高维生素为原则,选择细软、温凉、便于吞咽的食物,避免过冷、过热、坚硬、粗糙、大块的食物。无法口腔咀嚼或吞咽的患者,可给予经管饲等途径的场内营养补充,若肠内营养不能满足营养需求,可增加肠外营养。






食谱推荐:


1. 枸杞猪肝菠菜粥

食材:菠菜、猪肝、大米、枸杞

做法:大米洗净熬成粥;猪肝切片焯水待用;姜切丝、葱切末、枸杞用水泡开待用;菠菜焯水捞出切段;在煮滚的粥中放入上述食材,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入枸杞,出锅后加香葱末即可。


2. 牛肉豆腐蛋花羹

食材:牛肉、豆腐、胡萝卜、生菜、鸡蛋、淀粉

做法:蔬菜、牛肉、豆腐分别清洗干净;牛肉剁碎用淀粉腌渍15分钟;蔬菜切碎,豆腐揉碎,鸡蛋打散;锅中倒入清水烧开,倒入腌好的牛肉碎和胡萝卜一起煮2分钟;豆腐下锅煮1分钟;蛋液倒入锅中用筷子拨散;下入生菜碎搅拌均匀;加入适量食盐即可。

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四、恶心呕吐





恶心呕吐的患者需少食多餐,避免气味过于浓郁的食物,保持清淡饮食。可以食用含有酸味的食物来减轻恶心、呕吐,比如山楂、柠檬、橘子、话梅等,尝试吃一些干的食物,比如咸饼干、吐司面包、干的谷类食物、椒盐饼干等。避免太甜、太咸、太油腻、辛辣刺激的食物。


食谱推荐:



1. 山楂炖瘦肉

食材:山楂、瘦肉、红枣

做法:将所有食材洗净;山楂去核、悼水;瘦肉切片、悼水;砂锅中加入山楂、瘦肉、红枣、清汤、姜、葱、料酒,大火烧沸;加盖炖1~2小时至肉熟烂;加盐、味精调味即可。

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2. 银耳雪梨汤

食材:雪梨、银耳、红枣

做法:雪梨去皮,去核切块;银耳泡发,去蒂撕小块;冷水入锅,倒入银耳、红枣、冰糖;大火煮沸,转小火煮十分钟即可。

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